Salsa con fiori di zucca Bimby condimento per pasta

Salsa con fiori di zucca Bimby condimento per pasta
4.3 (86.67%) 3 votes

I fiori di zucca non sono buoni solamente impastellati e fritti; Ilaria S. ci insegna come farne una deliziosa salsa per condire la pasta!

Salsa con fiori di zucca Bimby per pasta
dosi per 4 persone
Ingredienti
  • 400 gr di pasta corta (da cuocere a parte)
  • sale q.b.
  • 20 gr di cipolla
  • 10 fiori di zucca puliti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 20 gr olio evo
  • 1 misurino d'acqua
  • 1 bustina di zafferano
  • 30 gr di parmigiano
  • 1 tuorlo
  • basilico q.b.
Istruzioni
  1. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo prepariamo la salsa
  2. Nel boccale la cipolla: 3 sec, vel.7 e riportare sul fondo con la spatola e ripetere di nuovo per tritare bene la cipolla
  3. Aggiungere i fiori: 3 sec, vel.7, riportare sul fondo e ripetere un'altra volta
  4. Aggiungere aglio e olio:1 min 100°C, vel.1
  5. Aggiungere l'acqua, lo zafferano e un pizzico di sale, 10 min, 100°C, vel.1
  6. Aggiungere il parmigiano: 20 sec, vel.7
  7. Aggiungere il tuorlo: 10 sec, vel.4
  8. Una volta pronta la pasta scolarla al dente, aggiungerla nel boccale insieme a qualche foglia di basilico e mantecare: 30 sec, 100°C, vel. soft antiorario e servire
Note

 

Non essere egoista condividi...Share on Facebook7Pin on Pinterest3Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta: