I fiori di zucca non sono buoni solamente impastellati e fritti; Ilaria S. ci insegna come farne una deliziosa salsa per condire la pasta!
Salsa con fiori di zucca Bimby per pasta
dosi per 4 persone
Ingredients
- 400 gr di pasta corta (da cuocere a parte)
- sale q.b.
- 20 gr di cipolla
- 10 fiori di zucca puliti
- 1 spicchio d’aglio
- 20 gr olio evo
- 1 misurino d’acqua
- 1 bustina di zafferano
- 30 gr di parmigiano
- 1 tuorlo
- basilico q.b.
Instructions
- Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo prepariamo la salsa
- Nel boccale la cipolla: 3 sec, vel.7 e riportare sul fondo con la spatola e ripetere di nuovo per tritare bene la cipolla
- Aggiungere i fiori: 3 sec, vel.7, riportare sul fondo e ripetere un’altra volta
- Aggiungere aglio e olio:1 min 100°C, vel.1
- Aggiungere l’acqua, lo zafferano e un pizzico di sale, 10 min, 100°C, vel.1
- Aggiungere il parmigiano: 20 sec, vel.7
- Aggiungere il tuorlo: 10 sec, vel.4
- Una volta pronta la pasta scolarla al dente, aggiungerla nel boccale insieme a qualche foglia di basilico e mantecare: 30 sec, 100°C, vel. soft antiorario e servire
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/06/salsa-fiori-di-zucca-300×168.jpg” width=”300″ height=”168″ class=”aligncenter size-medium” title=”salsa fiori di zucca”]
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