Focaccia di grano duro Bimby

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Focaccia di grano duro Bimby
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Focaccia alta con farina di grano duro, la famosa focaccia di Nino cambia veste e si fa ancora più gustosa.
Foto e ricetta di Silvana R.


Focaccia di grano duro Bimby
Ingredienti
  • 1 patata cruda
  • 450 gr di acqua
  • 600 gr di di grano duro
  • 1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • pomodorini q.b.
  • olive snocciolate q.b.
  • olio evo q.b.
  • origano q.b.
Istruzioni
  1. Inserire nel boccale la patata a pezzi, il lievito sbriciolato e lavorare 10 sec. vel.10.
  2. Aggiungere farina, sale, zucchero e acqua, impastando 3 min vel spiga e poi 3 min. vel.6.
  3. Lasciar lievitare l'impasto nel boccale circa 30 min, fino a che non traboccherà dal boccale stesso.
  4. Versate l'impasto (che risulterà piuttosto liquido) in una teglia 30x40 spennellata di olio e condire come piace (bianca con rosmarino, con pomodorini, olive, origano,ecc...) un pizzico di sale e un filo d'olio.
  5. Infornare subito per 20 min a 200 gradi a forno ventilato
Note

 

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