Un piatto giĆ porzionato, un ottimo secondo ricco in gusto, magari da presentare la giornata in cui si hanno ospiti.
Crepes funghi, prosciutto cotto e besciamella…foto e ricetta di Laura G.
Crepes funghi, cotto e besciamella col Bimby
Ingredients
- Per le CrĆŖpes:
- 2 uova grandi
- 200 g farina
- 1/2 litro di latte
- 50 g burro morbido
- Per la farcitura:
- provola a dadini q.b.
- 200 g di prosciutto cotto a dadini
- Funghi champignon congelati quantitĆ a piacere
- Prezzemolo q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 30 gr. olio d’oliva
- Per la besciamella:
- 1/2 litro di latte
- 50 gr. farina
- 30 gr. burro
- 1/2 cucchiaino sale
- un pizzico di noce moscata.
Instructions
- Grattugiare il parmigiano nel boccale mettendolo a cubetti: 3-4 colpi di turbo e mettere da parte
- Nel boccale mettere olio, aglio e prezzemolo: 3 min, 100Ā°C, vel.soft
- Aggiungere i funghi: 8 min, 100Ā°C, vel. soft antiorario e mettere da parte
- Lavate il boccale per preparare l’impasto delle crepes.
- Inserite nel boccale uova, farina, latte e burro: 20 sec, vel.5 e lasciate riposare mezz’ora in una ciotola
- Ora nel boccale pulito inserito: latte, farina, burro sale e noce moscata: 7 min, 90Ā°C a vel.4
- Aggiungete i funghi preparati in precedenza e mescolateli alla besciamella
- Ora preparate le crepes alla classica maniera (padella antiaderente bella calda)
- Farcitele quindi con la besciamella, i cubetti di prosciutto cotto e una spolverata di parmigiano e chiudetele a triangolo
- Disponete le crepes in una pirofila, cospargete con besciamella o latte, una spolverata di parmigiano e fiocchetti di burro
- Coprirte con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 160Ā° circa per 15-20 min
Notes
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Testol
3 risposte su “Crepes funghi, cotto e besciamella col Bimby”
squisite
Mmmm buoniii
Preparate oggi e devo dire veramente buone. Lāunica cosa ĆØ che sono risultate un poā dolci quindi consiglio un poā piĆ¹ di sale.