Crepes funghi, cotto e besciamella col Bimby

Crepes funghi, cotto e besciamella col Bimby
4.2 (83.33%) 6 votes

Un piatto già porzionato, un ottimo secondo ricco in gusto, magari da presentare la giornata in cui si hanno ospiti.
Crepes funghi, prosciutto cotto e besciamella…foto e ricetta di Laura G.


Crepes funghi, cotto e besciamella col Bimby

Rating 

Ingredienti
  • Per le Crêpes:
  • 2 uova grandi
  • 200 g farina
  • 1/2 litro di latte
  • 50 g burro morbido
  • Per la farcitura:
  • provola a dadini q.b.
  • 200 g di prosciutto cotto a dadini
  • Funghi champignon congelati quantità a piacere
  • Prezzemolo q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 gr. olio d'oliva
  • Per la besciamella:
  • 1/2 litro di latte
  • 50 gr. farina
  • 30 gr. burro
  • 1/2 cucchiaino sale
  • un pizzico di noce moscata.
Istruzioni
  1. Grattugiare il parmigiano nel boccale mettendolo a cubetti: 3-4 colpi di turbo e mettere da parte
  2. Nel boccale mettere olio, aglio e prezzemolo: 3 min, 100°C, vel.soft
  3. Aggiungere i funghi: 8 min, 100°C, vel. soft antiorario e mettere da parte
  4. Lavate il boccale per preparare l'impasto delle crepes.
  5. Inserite nel boccale uova, farina, latte e burro: 20 sec, vel.5 e lasciate riposare mezz'ora in una ciotola
  6. Ora nel boccale pulito inserito: latte, farina, burro sale e noce moscata: 7 min, 90°C a vel.4
  7. Aggiungete i funghi preparati in precedenza e mescolateli alla besciamella
  8. Ora preparate le crepes alla classica maniera (padella antiaderente bella calda)
  9. Farcitele quindi con la besciamella, i cubetti di prosciutto cotto e una spolverata di parmigiano e chiudetele a triangolo
  10. Disponete le crepes in una pirofila, cospargete con besciamella o latte, una spolverata di parmigiano e fiocchetti di burro
  11. Coprirte con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 160° circa per 15-20 min
Note




 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
Clara

Latest posts by Clara (see all)

Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest99Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone
Iscriviti alla newsletter

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. virgy ha detto:

    squisite

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta: