Ravioli di ricotta Bimby

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Ravioli di ricotta Bimby
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Un ripieno semplice, che di abbina bene con un sughetto di carne; un pasto ricco con della pasta fatta in casa da noi.

Ravioli di ricotta Bimby, foto e ricetta di Roberta M.


Ravioli di ricotta Bimby
Condite i ravioli con sugo cotto con puntine di maiale!
Ingredienti
  • Per la pasta all'uovo
  • 500 gr di farina grano duro
  • 4 uova
  • acqua q.b. (vedi dopo)
  • 2 cucchiai e mezzo di olio d'oliva
  • Ripieno
  • 1 kg di ricotta
  • pepe nero e sale q.b
Istruzioni
  1. uova e aggiungere un po' di acqua fino ad arrivare a 250 gr di liquido ( tra uova e acqua), 500 gr di farina grano duro e 2 cucchiai e mezzo di olio d'oliva: 20 secondi vel 4
  2. Fate riposare l'impasto x mezz'ora e poi stendete la sfoglia
  3. Preparate i ravioli farcendoli con la ricotta condita con sale e pepe
  4. Utilizzate subito dopo cuocendo in abbondante acqua bollente
Note


 

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