Moscardini in bianco Bimby

Moscardini in bianco Bimby
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Moscardini in bianco Bimby, foto e ricetta di Milva P.

Moscardini in bianco Bimby
Ingredients
  • 1.200 di moscardini
  • 55 g di olio di oliva
  • sale a piacere
  • 2 spicchi di aglio interi
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 20 g di succo di limone
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • pepe a piacere
Instructions
  1. ) versiamo nel boccale 500 g di acqua posizioniamo il varoma ricopriamo la campana con la carta da forno e mettiamo i moscardini a cuocere con 15 g di olio di oliva un pizzico di sale e 2 spicchi di aglio interi 20 min varoma vel 1
  2. ) scoliamo i moscardini ( teniamo da parte l’aglio ) puliamoli e mettiamoli da parte filtriamo il sugo dei moscardini e teniamone da parte un cucchiaio
  3. ) nel boccale inseriamo un ciuffo di prezzemolo e i 2 spicchi di aglio tritiamo 5 sec vel 7
  4. ) aggiungiamo 40 g di olio di oliva 20 g di succo di limone
  5. cucchiaio di sugo dei moscadini 100 g di olive un pizzico di sale e una spolverata di pepe emulsioniamo 10 sec antiorario vel 3
  6. ) condiamo i moscardini e serviamo a piacere tiepidi o freddi

 

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