Panini all’olio morbidissimi Bimby

Panini all’olio morbidissimi Bimby

Caterina R. ci sorprende sempre con le sue ricette 10 e lode!
Panini all’olio morbidissimi, per la tavola o la merenda.

Panini all’olio morbidissimi Bimby
Ingredients
  • 300 gr farina manitoba (0)
  • 300 gr di farina 00
  • 300 gr di acqua
  • 3 cucchiaini di zucchero (15 gr)
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato o un panetto fresco
  • 2 cucchiaini di sale fino
  • 65 gr di olio d’oliva (io ho usato olio di arachidi)
Instructions
  1. Mettere nel boccale acqua,zucchero e lievito di birra: 1 min 37º vel 3.
  2. Aggiungere le farine: 2 min vel spiga.
  3. Aggiungere il sale: 2 min vel spiga.
  4. Aggiungere l’olio:2 min vel spiga.
  5. Trasferite l’impasto in un contenitore a chiusura ermetica (io ho usato l’apposita ciotola per impasti lievitati) e lasciate lievitare 2 ore.
  6. Passate le 2 ore di lievitazione prendete l’impasto e stendetelo dandogli una forma rettangolare alto 1,5 cm dalla quale ricavare delle strisce larghe 4 cm.
  7. Date forma al panino arrotolando su se stessa la striscia di impasto (vedi foto)(prendete una striscia di impasto e con la mano incominciate ad arrotolare mentre con l’altra tirate allungando l’altra estremità della pasta,così facendo la pasta si stringe e da la forma a cornetto…fate lo stesso con tutte le strisce rimaste fino ad esaurimento impasto.
  8. sistemateli su una teglia foderata con carta da forno, e lasciateli lievitare in forno spento ma con la luce accesa per 1 ora
  9. Cuocere a 200° per 15/16 minuti max.
Notes
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