Torta di pan brioches Bimby, con un po’ di idee si reinventa una ricetta base.
Foto e ricetta di Anna G.
Torta di pan brioches Bimby
Ingredients
- 250 g di farina manitoba
- ,250 g di farina 00
- ,250 g latte ,
- 1 uovo ,
- 100 g di zucchero
- ,50 g di strutto ,
- bucce di arance grattugiate ,
- fiala di arancia
- succo di mezza arancia ,
- un cucchiaino piccolo di sale
- ,mezzo cubetto di lievito ( io ha fatto doppia dose solo il lievito è rimasto invariato )
Instructions
- nel boccale latte ,zucchero ,fiala di arancia ,lievito ,2 min 37 gradi vel 2 ,
- aggiungere le farine ,l’ uovo ,le bucce di arance e il succo ,5 min spiga
- a metà aggiungere il sale e incominciate a mettere lo strutto a pezzi ,
- finirlo di lavorare con le mani dando qualche giro di piega ,
- mettere a lievitare in una ciotola unta di olio
- quando è lievitato mettere l’impasto sul piano di lavoro
- infarinato sgonfiarlo leggermente con le mani formate un bel panetto e tagliatelo a a pezzi abbastanza grande da formare rettangoli lunghi i e larghi
- mettere a un lato la nutella ammorbidita
- arrotolarli come cilindri ,farne 3 e intrecciarli chiudendo bene la base, metterli nello stampo mettendo la chiusura sotto e fissare bene ,
- mettere a lievitare di nuovo forno 160 gradi per mezz’ora nel piano più basso del forno
- (io avendo fatto il doppio impasto ho continuato a fare dei cerchi uniti tra loro leggermente un po di nutella e chiuderli come fiori che ho messo sulla treccia e uno più grande centrale ,dopo cotta ancora tiepida ho passato sopra marmellata di albicocca sciolta sul gas con un po di acqua per lucidarla e diciamo le rose una glassa ad acqua con colorante rosso e un po di zucchero a velo sparso)
Notes
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Testol
