Tortadi pan brioches Bimby

Tortadi pan brioches Bimby
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Torta di pan brioches Bimby, con un po’ di idee si reinventa una ricetta base.
Foto e ricetta di Anna G.


Torta di pan brioches Bimby
Ingredienti
  • 250 g di farina manitoba
  • ,250 g di farina 00
  • ,250 g latte ,
  • 1 uovo ,
  • 100 g di zucchero
  • ,50 g di strutto ,
  • bucce di arance grattugiate ,
  • fiala di arancia
  • succo di mezza arancia ,
  • un cucchiaino piccolo di sale
  • ,mezzo cubetto di lievito ( io ha fatto doppia dose solo il lievito è rimasto invariato )
Istruzioni
  1. nel boccale latte ,zucchero ,fiala di arancia ,lievito ,2 min 37 gradi vel 2 ,
  2. aggiungere le farine ,l' uovo ,le bucce di arance e il succo ,5 min spiga
  3. a metà aggiungere il sale e incominciate a mettere lo strutto a pezzi ,
  4. finirlo di lavorare con le mani dando qualche giro di piega ,
  5. mettere a lievitare in una ciotola unta di olio
  6. quando è lievitato mettere l'impasto sul piano di lavoro
  7. infarinato sgonfiarlo leggermente con le mani formate un bel panetto e tagliatelo a a pezzi abbastanza grande da formare rettangoli lunghi i e larghi
  8. mettere a un lato la nutella ammorbidita
  9. arrotolarli come cilindri ,farne 3 e intrecciarli chiudendo bene la base, metterli nello stampo mettendo la chiusura sotto e fissare bene ,
  10. mettere a lievitare di nuovo forno 160 gradi per mezz'ora nel piano più basso del forno
  11. (io avendo fatto il doppio impasto ho continuato a fare dei cerchi uniti tra loro leggermente un po di nutella e chiuderli come fiori che ho messo sulla treccia e uno più grande centrale ,dopo cotta ancora tiepida ho passato sopra marmellata di albicocca sciolta sul gas con un po di acqua per lucidarla e diciamo le rose una glassa ad acqua con colorante rosso e un po di zucchero a velo sparso)
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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