Pizzette palermitane Bimby

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Pizzette palermitane Bimby
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Pizzette palermitane Bimby, foto e ricetta di Aurora I.

Pizzette palermitane Bimby
Ingredienti
  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di Mantova
  • 250 ml acqua
  • 25 gr di lievito di birra
  • 50 gr di burro O strutto o margarina
  • 50 gr di zucchero
  • 10 gr di sale
  • 10 gr di miele
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale del bimby acqua , burro O strutto , zucchero e lievito 2 minuti 37 ° vel 4
  2. poi aggiungere le farine il sale e il miele 4 minuti vel spiga.
  3. Se l'impasto dovesse risultare appiccicoso aiutarsi con della farina x tirarlo fuori dal boccale.
  4. Trasferirlo su un piano spolverizzato di farina e formare una palla che si dovrà adagiare in un recipiente oleato già in precedenza.
  5. Chiudere con la pellicola e riporre in forno spento con la sola luce accesa x 1 ora.
  6. Dopo 1 ora trasferire l'impasto su un piano con della farina e staccare dei pezzi dall'impasto x formare delle palline che verranno riposte in una teglia su carta forno.
  7. Le palline dovranno essere schiacciate leggermente con le mani fino a raggiungere un dito e mezzo.
  8. Coprire con un panno e lasciare lievitare fino al raddoppio.
  9. Dopo spennellare tutta la superficie con l'uovo sbattuto e aggiungete il pomodoro condito da olio sale e origano
  10. mettere in forno a 200 ° x 15 minuti...quasi alla fine aggiungere il prosciutto e negli ultimi 5 minuti aggiungere la mozzarella il resto è gnam gnam
Note

 

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