21 Lug

Pasta fredda Bimby alla caprese

pasta fredda Bimby alla caprese
Pasta fredda Bimby alla caprese
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Pasta fredda Bimby alla caprese, una ricetta dai sapori freschi e di stagione: pomodorni, mozzarelline, pinoli e l’immancabile basilico!
Foto e ricetta di Cinzia F.


Pasta fredda Bimby alla caprese
dosi per 4 persone
Ingredienti
  • 50 gr parmigiano a pezzetti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pizzico sale grosso
  • 40 gr foglie basilico fresco
  • 50 gr olio evo
  • 10 gr pinoli sgusciati
  • 1200 gr acqua
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 320 gr pasta corta
  • 200 gr pomodorini ciliegini a metà
  • 200 gr mozzarelline a metà
Istruzioni
  1. tritate il parmigiano: 15 sec, vel.10 e portare sul fondo
  2. Aggiungere aglio, sale grosso, basilico,olio e pinoli: 20 sec, vel.7 e mettere da parte
  3. Nel boccale sporco mettere l'acqua e far bollire: 12 min, 100°C, vel.1
  4. Aggiungere sale e pasta: tempo sull confezione, 100°C, vel.1 antiorario
  5. Scolare la pasta, passarla sotto l'acqua fredda per bloccare la coottura e scolare
  6. Condire la pasta col pesto preparato, aggiungere pomodorini e mozzarelline
  7. Servire o conservare in frigo
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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