Bocconcini di grana fritti, un antipasto pieno di energia!
Foto e ricetta di Babi S.
Bocconcini di grana fritti Bimby
Ingredients
- 280 gr acqua
- 15 gr lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 300 gr di farina manitoba
- 200 gr di farina 00
- 15 gr di sale
- 20 gr grana o parmigiano grattugiato
- 2 pizzichi di pepe macinato
- 100 gr grana o parmigiano
- a cubetti
- 1 litro olio di semi arachide
Instructions
- Nel boccale acqua, lievito e zucchero: 3 min, 37Ā°c, vel.2
- Aggiungere le frina, sale, parmigiano grattugiato e pepe: 3 min, modalitĆ spiga
- Mettere l’impasto in una ciotola a lievitare 2-3 ore
- Formare 30 palline da 20 gr ciascuna, appiattile leggermente, mettere al centro fi ognuna un cubetto di grana e richiudere la pallina sistemandola su un vassoio e lasciando lievitare coperte un’altra ora
- Friggere in abbondante olio bollente (3-4 min circa fino a doratura), scolare e asciugare l’olio in eccesso
- Servire caldi o tiepidi
Notes
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Testol
Una risposta su “Bocconcini di grana fritti Bimby”
Possono anche essere cotti nel forno?
Grazie!