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Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato
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Profiteroles al cioccolato

Questo dolce goloso fa venire voglia solo a guardarlo.
Ecco a voi l’ottima ricetta di Angy, ideale come dessert ma anche come torta di compleanno per i bambini. Clicca per leggere la ricetta
Ricetta per i bignè

Bignè
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 100g burro
  • 250 acqua
  • 5g zucchero
  • 4uova
  • 150 g farina un pizzico di sale
Instructions
  1. Mettere nel boccale burro, sale, acqua 100° 10 minuti vel 3
  2. Aggiungere farina e zucchero 20 sec vel 4
  3. Lasciare raffreddare qualche minuto
  4. Aggiungere le uova 20 sec vel 4
  5. Stendere la carta forno su una teglia e mettere un cucchiaino di impasto grande quanto una noce o versare l’impasto con una sac à poche
  6. Infornare 15min a180° poi 10/15 minuti 200° tenendoli sempre controllati si devono dorare con l ultima cottura


Farcitura interna

Per la farcitura interna si può usare o la crema bimby o la panna montata

Copertura al cioccolato
400 cioccolato fondente
240 latte
1 bustina vanilina
Tritare il cioccolato vel da 4 a 5 per 20 secondi
unire gli ingredienti 50° 6 minuti vel 4 


Ora si può procedere in due modi, o immergere ogni bignè nel ciocciolato oppure si può versare sulla composizione di bignè.

Profiteroles pronto. 🙂

Bimby Mania

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