Profiteroles al cioccolato
Questo dolce goloso fa venire voglia solo a guardarlo.
Ecco a voi l’ottima ricetta di Angy, ideale come dessert ma anche come torta di compleanno per i bambini. Clicca per leggere la ricetta
Ricetta per i bignè
Bignè
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 100g burro
- 250 acqua
- 5g zucchero
- 4uova
- 150 g farina un pizzico di sale
Instructions
- Mettere nel boccale burro, sale, acqua 100° 10 minuti vel 3
- Aggiungere farina e zucchero 20 sec vel 4
- Lasciare raffreddare qualche minuto
- Aggiungere le uova 20 sec vel 4
- Stendere la carta forno su una teglia e mettere un cucchiaino di impasto grande quanto una noce o versare l’impasto con una sac à poche
- Infornare 15min a180° poi 10/15 minuti 200° tenendoli sempre controllati si devono dorare con l ultima cottura
Farcitura interna
Per la farcitura interna si può usare o la crema bimby o la panna montata
Copertura al cioccolato
400 cioccolato fondente
240 latte
1 bustina vanilina
Tritare il cioccolato vel da 4 a 5 per 20 secondi
unire gli ingredienti 50° 6 minuti vel 4
Ora si può procedere in due modi, o immergere ogni bignè nel ciocciolato oppure si può versare sulla composizione di bignè.
Profiteroles pronto. 🙂
Testol