Per trasformare le mele in qualcosa di irresistibile basta unirle alla crema di mascarpone e farne una crostata! La ricetta e la foto della crostata di mele e mascarpone Bimby ĆØ della gentilissima Alessia š
Crostata mele e mascarpone Bimby
Ingredients
- Per la frolla
- 300 gr di farina 00
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 130 gr di burro freddo tagliato a pezzettini
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- la scorza di un limone
- la scorza di un’aranzia
- 80 gr di zucchero di canna
- Per la crema al mascarpone
- 3 uova
- 80 gr di zucchero
- 500 gr di mascarpone
- 40 gr di farina
- 3 mele golden
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 10 gr di burro fuso
Instructions
- Mettiamo nel boccale le scorze e lo zucchero: 10 sec vel.8
- Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti: 20 sec. vel.5.
- Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e riponiamo in frigo per 15 min.
- Prepariamo quindi il ripieno
- Posizioniamo la farfalla e mettiamo nel boccale uova e zucchero: 6 min. vel.3.
- Togliamo la farfalla e con lame in movimento a vel.4. aggiungiamo il mascarpone, e la farina dal foro: 10 sec. vel.3/4
- Foderiamo la tortiera di 23 cm con la frolla, versiamo la crema e affondiamo le mele a raggiera in 2 strati, uno affogato nella crema e l’altro sopra.
- Spolverizziamo con lo zucchero di canna, spennelliamo con burro fuso e cuociamo in forno a 180Ā°C per 50 min.
Testol
