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Crostata mele e mascarpone Bimby

Per trasformare le mele in qualcosa di irresistibile basta unirle alla crema di mascarpone e farne una crostata! La ricetta e la foto della crostata di mele e mascarpone Bimby è della gentilissima Alessia 🙂

Crostata mele e mascarpone Bimby
Ingredients
  • Per la frolla
  • 300 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 130 gr di burro freddo tagliato a pezzettini
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • la scorza di un limone
  • la scorza di un’aranzia
  • 80 gr di zucchero di canna
  • Per la crema al mascarpone
  • 3 uova
  • 80 gr di zucchero
  • 500 gr di mascarpone
  • 40 gr di farina
  • 3 mele golden
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 10 gr di burro fuso
Instructions
  1. Mettiamo nel boccale le scorze e lo zucchero: 10 sec vel.8
  2. Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti: 20 sec. vel.5.
  3. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e riponiamo in frigo per 15 min.
  4. Prepariamo quindi il ripieno
  5. Posizioniamo la farfalla e mettiamo nel boccale uova e zucchero: 6 min. vel.3.
  6. Togliamo la farfalla e con lame in movimento a vel.4. aggiungiamo il mascarpone, e la farina dal foro: 10 sec. vel.3/4
  7. Foderiamo la tortiera di 23 cm con la frolla, versiamo la crema e affondiamo le mele a raggiera in 2 strati, uno affogato nella crema e l’altro sopra.
  8. Spolverizziamo con lo zucchero di canna, spennelliamo con burro fuso e cuociamo in forno a 180°C per 50 min.

 

Testol
Camilla

Di Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza :)

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