Crostata Bimby crema e mele

Crostata Bimby crema e mele
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La frolla, la crema, le mele…ingredienti semplici per una crostata deliziosa, per gli occhi e per il palato! Laura ha avuto  un’idea geniale nel posizionare le mele: ce lo mostra nelle sue foto e ci spiega come fare nella sua ricetta 🙂

Crostata Bimby crema e mele
Ingredients
  • Per la frolla:
  • 300 gr di farina 00
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 pizzico di sale
  • 3 cucchiai di acqua fredda
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la crema:
  • 120-200 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di vanillina
  • 80 gr di farina
  • 1 litro di latte
  • 4 uova
  • Un paio di mele
Instructions
  1. Per la frolla
  2. Impastare insieme farina, zucchero, ruofli burro, sale, vanillina, acqua e lievito fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Lasciar riposare l’impasto in frigo prima di stendere.
  4. Preparare la crema:
  5. Mettere nel boccale zucchero, vaniglia, e farina: 20 sec. vel.7.
  6. Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere latte e uova: 7 min, 90° vel.4.
  7. Lasciar freddare la crema, stendere l’impasto con i bordi alzati e farcirlo con la crema
  8. Per le mele:
  9. Tagliare fettine sottilissime di mele non sbucciate e metterle a macerare con zucchero,succo di un limone e un po di liquore finché non diventano morbide, quindi dopo aver steso la pasta e messo la crema sistemarle partendo dal giro esterno di ogni rosa mettendo la parte della buccia all’esterno così ogni fettina sembra un petalo.
  10. Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti
Notes
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