La frolla, la crema, le mele…ingredienti semplici per una crostata deliziosa, per gli occhi e per il palato! Laura ha avuto un’idea geniale nel posizionare le mele: ce lo mostra nelle sue foto e ci spiega come fare nella sua ricetta 🙂
Crostata Bimby crema e mele
Ingredienti
- Per la frolla:
- 300 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai di acqua fredda
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- Per la crema:
- 120-200 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di vanillina
- 80 gr di farina
- 1 litro di latte
- 4 uova
- Un paio di mele
Istruzioni
- Per la frolla
- Impastare insieme farina, zucchero, ruofli burro, sale, vanillina, acqua e lievito fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciar riposare l'impasto in frigo prima di stendere.
- Preparare la crema:
- Mettere nel boccale zucchero, vaniglia, e farina: 20 sec. vel.7.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere latte e uova: 7 min, 90° vel.4.
- Lasciar freddare la crema, stendere l'impasto con i bordi alzati e farcirlo con la crema
- Per le mele:
- Tagliare fettine sottilissime di mele non sbucciate e metterle a macerare con zucchero,succo di un limone e un po di liquore finché non diventano morbide, quindi dopo aver steso la pasta e messo la crema sistemarle partendo dal giro esterno di ogni rosa mettendo la parte della buccia all'esterno così ogni fettina sembra un petalo.
- Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti
Note
