Ideale come antipasto o per il buffet, si presta sia a farciture dolci che salate. Ecco come realizzare il Danubio salato Bimby, farcito a piacere con salumi o formaggi š
Foto e ricetta di Mihaela
Danubio salato Bimby
Con queste dosi vengono fuori circa 2 Danubi salati š
Ingredients
- Per l’impasto:
- Una patata lessa piccola
- 250 gr di latte
- 250 gr di farina 0 o manitoba
- 300 gr di farina 00
- 50 gr di olio evo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10/15 gr di sale fino
- 25 gr di lievito di birra (un cubetto)
- 1 uovo intero per l’impasto + un tuorlo per spennellare
- Per la farcitura:
- Salumi e formaggi a piacere
Instructions
- Versiamo nel boccale latte, olio, lievito e zucchero: 2 min, a 37Ā° vel.2
- Aggiungiamo il resto degli ingredienti, aggiungendo il sale per ultimo: 3 min, vel.spiga ottenendo un impasto morbido ma non appiccicoso (eventualmente aggiungere 1 o 2 cucchiai di farina e lavorare un altro min vel.spiga)
- Togliamo l’impasto dal boccale e formiamo tante palline della grandezza di un mandarino
- Stendere le singole palline e farcirle a piacere (salumi, formaggi, ecc…)
- Richiudere le palline a sacchetto e posizionarle su una teglia dai bordi alti con la parte tondeggiante verso l’alto, iniziando a posizionarle dal centro verso i bordi distanziando un poco le palline una dall’altra
- Lasciar lievitare il Danubio salato per 1 ora o due, fino a quando le palline non saranno cresciute ed avranno occupato tutto lo spazio della teglia
- Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto
- Infornare a 180Ā° per 20/25 min.
Notes
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Testol
