Struffoli Bimby

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Struffoli Bimby
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Non potevamo di certo farci mancare la ricetta dei mitici Struffoli (o strufoli)!
Struffoli Bimby, foto e ricetta di Lella 🙂


Struffoli Bimby
Ingredienti
  • Per gli struffoli:
  • 500 gr di farina
  • 5 uova
  • 2 noci di burro
  • 90 gr di zucchero
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 50 gr di liquore Strega
  • 1 pizzico di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale fino
  • olio per friggere (arachide o semi)
  • Per la glassa:
  • 300 gr di miele
  • 25 gr di acqua
  • 50 gr di zucchero
Istruzioni
  1. Mettiamo nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto degli struffoli: 30 sec, vel. 5
  2. Togliamo l'impasto dal boccale e formiamo tanti bastoncini sottili (tipo quando si fanno gli gnocchi), tagliandoli poi in tanti piccoli pezzi di circa mezzo cm l'uno
  3. Una volta pronti, friggere gli struffoli in olio bollente un po' per volta, scolandoli poi su carta assorbente
  4. Prepariamo quindi la glassa:
  5. Mettiamo nel boccale miele, acqua e zucchero: 8 min, 100° vel.1.
  6. Versiamo in un tegame largo struffoli e glassa, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno
  7. Una volta che la glassa sarà stata assorbita dagli struffoli, versare tutto su un piatto da portata e, con le mani leggermente bagnate, dare la forma al composto (la classica ciambella o quello che più vi piace)
Note

 

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