Risotto ai funghi Bimby

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Risotto ai funghi Bimby
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Un buon primo ai funghi, un risotto profumato e cremoso dai sapori autunnali.
Foto e ricetta di Stefania 🙂


Risotto ai funghi Bimby
Ingredienti
  • 300 gr di funghi freschi puliti a fettine
  • 1/2 cipolla piccola
  • 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
  • 30 gr di olio
  • 350 gr di riso
  • mezzo bicchiere di vino,
  • 750 gr di acqua
  • po' di dado
  • sale q.b
  • burro q.b.
  • 60 gr di parmigiano
Istruzioni
  1. Tritare nel boccale il prezzemolo e la cipolla
  2. Aggiungere quindi i funghi a fettine nel boccale e l'olio: 4 min, 100°, vel. 2 antiorario
  3. Posizionare la farfalla e aggiungere il riso e il vino: 2 min, 100°, vel.1 antiorario
  4. Aggiungere l'acqua cn il dado e il sale: cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione del riso a 100° vel soft antiorario
  5. A fine cottura mettere un po' di burro in una pirofila, versare il riso preparato, aggiungere 60 gr di parmigiano, farlo riposare 1 minuto ed impiattare
Note

 

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