Cheesecake al cocco Bimby con pan di stelle

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Cheesecake al cocco Bimby con pan di stelle
4.5 (90%) 2 votes

Per gli amanti del cocco e del cioccolato…non perdetevi per nulla al mondo questa cheesecake! La base è con golosi pan di stelle mentre la copertura con philadelpiha e cocco!
Foto e ricetta di Pier Florida!

Cheesecake al cocco Bimby con pan di stelle
Preparare il giorno prima perché si solidifica meglio ed è ancora più buona.
Ingredienti
  • Per la crema
  • 250 g Philadelphia,
  • 200 g panna da montare
  • 150 g cocco grattugiato
  • 70 g zucchero
  • 50 g latte
  • q.b. Gocce di cioccolato
  • Per la base:
  • 250 g biscotti pan di stelle
  • 100 g burro
Istruzioni
  1. Spezzettare i biscotti nel boccale: 5 sec. Vel. Turbo.
  2. Poi aggiungere il burro già morbido 1 min. Vel.3.
  3. Prendere una tortiera da 26 o 24 di diametro e livellare il composto e riporre in frigo.
  4. Con il boccale pulito montare con la farfalla la panna freddissima 1-2 min. circa Vel.3.
  5. Montata la panna, inserire tutti gli altri ingredienti, aggiungere una manciata di gocce di cioccolato bianco.
  6. Ne uscirà una buonissimo crema omogenea che andrà livellata sulla base andata in frigo. Mettere per decorare una manciata di gocce di cioccolata fondente.
  7. Riporre in frigo e togliere 10 min prima di servirla.
Note

 

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