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Crostata salata Bimby al prosciutto

Una crostata salata al prosciutto cotto e scamorza realizzata con farina integrale, da portare magari ad un pic nic o una gita fuori porta.
Foto e ricetta di Daniela!

Crostata salata Bimby al prosciutto
Ingredients
  • 150 gr di farina 0
  • 150 gr di farina integrale
  • 10 gr di zucchero (2 cucchiaini)
  • 80 gr di acqua frizzante fredda
  • 150 gr di burro freddo
  • 1 pizzico di sale
  • Condimento: scamorza, olive, prosciutto cotto
Instructions
  1. Nel boccale le farine, zucchero, acqua, burro e sale: 20 sec, vel. 5 e 2 min vel. spiga
  2. Avvolgere l’impasto nella pellicola e mettere in frigo a riposare mezz’oretta
  3. Stendere l’impasto nella teglia della crostata coperta con carta forno bagnata e strizzata
  4. Farcire a strati con scamorza, prosciutto cotto e olive
  5. Decorare con striscioline di pasta e spennellare con tuorlo e latte sbattuti
  6. Infornare a 180°C per 30-40 min
Notes
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Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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