Gnocchi di zucchine Bimby senza uova

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Gnocchi di zucchine Bimby senza uova
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Gnocchi di zucchine Bimby senza uova, un piatto leggero e saporito!
Foto e ricetta di Enza S. !


Gnocchi di zucchine Bimby senza uova
Dosi per 4 persone
Ingredienti
  • 600 gr di zucchine
  • 15 gr di olio evo
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 400 gr di farina 00
Istruzioni
  1. Mettere le zucchine a tagliate a dadini nel boccale insieme all'olio e il sale: 10 min, 100°C, vel.1 antiorario (dovranno risultare belle asciutte)
  2. Frullare 20 sec, vel. 5 e lasciar freddare
  3. Aggiungere il parmigiano e la farina: 2 min, vel.spiga (se l'impasto è appiccica aggiungere altra farina)
  4. Formare un panetto e tagliare a forma di gnocchi
  5. Far riposare mezz'ora poi cuocere in acqua bollente salata e con un filo d olio fino a che non vengono a galla
Note

 

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