28 Mag

Torta di frutta secca Bimby

Torta di frutta secca Bimby
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Torta di frutta secca Bimby, una torta carica di energia e di golosità ideale per darci la carica per la prima colazione.
Una ricetta eseguita, fotografata ed inviata da Erika e tratta dal libro torte di casa per TM5, fatta col TM31.

Torta di frutta secca Bimby
Ingredienti
  • Frutta secca mista 100 gr (ho usato solo mandorle)
  • Zucchero semolato 200 gr (ho usato zucchero di canna)
  • Limone biologico scorza 1
  • Farina 00 400 gr
  • Burro morbido a pezzi 130 gr
  • Latte 200 gr
  • Uova 3
  • Lievito vanigliato 1 bustina
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180°.
  2. Adagiare la frutta secca nel boccale e ridurla a granella 5 sec./vel.7. Mettere da parte.
  3. Versare lo zucchero con la scorza di limone nel boccale e polverizzare: 10 sec./vel 10
  4. A questo punto aggiungere la farina, il burro, il latte, le uova e mescolare il tutto per 30 sec./vel.5
  5. Ora unire il lievito e metà della granella messa da parte, ed amalgamare in senso antiorario per 1 minuto vel 3.
  6. Imburrare ed infarinare uno stampo di 24 cm di diametro e versarvi l’impasto ( ne ho usato uno da 28, perché da 24 mi sembrava troppo piccolo).
  7. Spolverizzare a superficie con la restante granella (ho aggiunto anche granella di zucchero)
  8. Infornare a 180° per 45 minuti.
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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