Spigole all’acqua pazza Bimby con patate

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Spigole all’acqua pazza Bimby con patate
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Spigole all’acqua pazza Bimby, ancora un tuffo nel mare blu con questa ricetta molto estiva che si può facilmente adattare ad altri tipi di pesce come le orate!
Foto e ricetta sempre della bravissima Chiara P.


Spigole all'acqua pazza Bimby
Ingredienti
  • 2 spigole
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 30 gr olio evo,
  • 3 pomodori ciliegino
  • 20 gr vino bianco secco
  • 500 gr acqua
  • 400/500 gr patate tagliate a pezzi o a fette
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 1 pizzico di pepe
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale il prezzemolo e l'aglio e tritare 5 sec vel.8 ,togliere metà del trito e tenere da parte
  2. mettere nel boccale 20 gr di olio e i pomodorini e insaporire 3 min. 120° antiorario vel.1
  3. aggiungere il vino e far evaporare senza il misurino 3 min. 120° antiorario vel.1,togliere e mettere da parte
  4. mettere nel boccale l'acqua, posizionare il recipiente del varoma e mettere dentro le patate - foderare con carta forno bagnata e strizzata il vassoio del varoma e mettere dentro le spigole aromatizzandole con parte del trito di aglio e prezzemolo messo da parte
  5. salare e pepare e irrorare con l'intingolo di pomodori
  6. chiudere ill varoma e cuocere 25 min. varoma vel.2
  7. togliere il varoma, svuotare il boccale e trasferire nel boccale il liquido che si è formato intorno alle spigole
  8. aggiungere il restante trito di aglio e prezzemolo e gli altri 10 gr. di olio e un altro pizzico di sale ed emulsionare 10 sec. vel.4
  9. servire il pesce caldo con le patate irrorati con la salsa
Note

 

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