Pesto di melanzane Bimby

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Pesto di melanzane Bimby
3.2 (64.71%) 17 votes

Un buon pesto al sapore di melanzana, con pochi ingredienti ma tutti della tradizione mediterranea.
Pesto di melanzane Bimby, foto e ricetta di Maria Paola M.


Pesto di melanzane Bimby

Rating 

ci puoi condire la pasta, sulle bruschette, e anche mangiato così
Ingredienti
  • 300 gr pomodorino
  • 300 grammi di melanzane a tocchetti
  • 60 gr. grana
  • 60 gr. olio
  • 30 gr. basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
Istruzioni
  1. mettere i pomodorini nel Bimby 20 sec. vel. 8
  2. unire olio, aglio e melanzane e cuocere 15 min. 100○ vel. 1
  3. infine unire parmigiano, basilico e sale e frullare il tutto per 20 sec. a vel. 8.
  4. aspettare che si raffredda , congelare nei contenitori
Note

 

5 pensieri su “Pesto di melanzane Bimby

  1. ciao camilla scusa hai dimenticato di scrivere quando usare l olio e infatti ho fatto la ricetta e l ho dimenticato 🙁 e se nelle melenzane si toglie la buccia o meno
    ma nn si insaporisce con sale e pepe??

    1. Ciao Mery, ci dispiace ma c’era proprio una dimenticanza della ricetta originale. In ogni caso abbiamo corretto per quanto riguarda l’olio. Le melanzane invece, nella ricetta di Maria Paola, non si sbucciano. Per sale e pepe puoi aggiungerne secondo i tuoi gusti 🙂

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