Pesto di melanzane Bimby

Pesto di melanzane Bimby
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Un buon pesto al sapore di melanzana, con pochi ingredienti ma tutti della tradizione mediterranea.
Pesto di melanzane Bimby, foto e ricetta di Maria Paola M.


Pesto di melanzane Bimby

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ci puoi condire la pasta, sulle bruschette, e anche mangiato così
Ingredienti
  • 300 gr pomodorino
  • 300 grammi di melanzane a tocchetti
  • 60 gr. grana
  • 60 gr. olio
  • 30 gr. basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
Istruzioni
  1. mettere i pomodorini nel Bimby 20 sec. vel. 8
  2. unire olio, aglio e melanzane e cuocere 15 min. 100○ vel. 1
  3. infine unire parmigiano, basilico e sale e frullare il tutto per 20 sec. a vel. 8.
  4. aspettare che si raffredda , congelare nei contenitori
Note

 

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. Mery Mazzola ha detto:

    ciao camilla scusa hai dimenticato di scrivere quando usare l olio e infatti ho fatto la ricetta e l ho dimenticato 🙁 e se nelle melenzane si toglie la buccia o meno
    ma nn si insaporisce con sale e pepe??

    1. Camilla Camilla ha detto:

      Ciao Mery, ci dispiace ma c’era proprio una dimenticanza della ricetta originale. In ogni caso abbiamo corretto per quanto riguarda l’olio. Le melanzane invece, nella ricetta di Maria Paola, non si sbucciano. Per sale e pepe puoi aggiungerne secondo i tuoi gusti 🙂

    2. Paola ha detto:

      Melanzane sbucciate!

  2. Claudia ha detto:

    Se lo voglio conservare nei barattoli si può fare ? Se si come faccio? Grazie

    1. Clara Clara ha detto:

      Puoi congelarlo e scongelarlo all’occorrenza

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