Il bello delle conserve è poter mantenere il sapore della frutta in dispensa, per l’autunno e l’inverno.
Stavolta è il turno delle dolci prugne estive…una buona confettura per crostate e biscotti 🙂
Marmellata di prugne Bimby, foto e ricetta di Michela B.
Marmellata di prugne Bimby
Ingredienti
- 1,5 kg di prugne senza nocciolo
- 250 gr zucchero
- succo di un limone...10 sec./vel.6 e poi cuocere 40 min./varoma vel.1.
- Mettere sopra il cestello per gli schizzi, siccome si fa subito a varoma i tempi di cottura è soggettivo, dipende dalla densità che si desidera
Istruzioni
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 10 sec, vel.6 e poi 40 min, temp varoma, vel.1 (mettere il cestello sopra al foro del coperchio per gli schizzi)
- Controllare la densità desiderata (eventualmente prolungare di qualche minuto per averla più densa)
- Travasare calda nei barattoli, capovolgere e lasciar freddare lentamente per il sottovuoto
Note
