Risotto al melograno Bimby

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Risotto al melograno Bimby
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Quale frutto più autunnale del melograno? Possiamo metterlo nell’insalata, farne succhi oppure realizzare un buon primo piatto come ha fatto Cristiana!
Risotto al melograno Bimby, foto e ricetta di Cristiana L.


Risotto al melograno Bimby
Ingredienti
  • 300 gr di riso per risotti
  • 2 melograni sgranati
  • 1 scalogno
  • 30 gr di lardo
  • 30 gr di burro
  • dado bimby
  • 450 gr di acqua bollente
  • 250 gr di succo di melograno o vino bianco
  • sale q.b.
  • parmigiano q.b.
Istruzioni
  1. PER IL SUCCO DI MELOGRANO:
  2. Mettere i chicchi nel boccale: 5 secondi a velocità 7 e poi filtrare con un passino
  3. PER IL RISOTTO:
  4. Mettere nel boccale burro e lardo a pezzetti: 2 min, 100°C, vel.1 e riunire sul ondo
  5. Aggiungere lo scalogno tritato: 2 min, 100°, vel.4
  6. Inserire la farfalla e aggiungere riso e vino (o succo): 2 min, 100°C, vel.1
  7. Aggiungere l'acqua bollente, il dado e cuocere: tempo sulla confezione del riso, 100°C, vel.1 antiorario
  8. Qualche minuto prima del termine aggiungere i chicchi di melograno e il parmigiano grattugiato
  9. Terminare la cottura, far riposare un paio di minuti e servire caldo
Note

 

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