Pizza di zucchine Bimby pomodoro e mozzarella

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Pizza di zucchine Bimby pomodoro e mozzarella
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Invece della solita pizza è possibile realizzare una base da farcire utilizzando ingredienti differenti.
Oltre alla focaccia di patate, ad esempio, è possibile realizzare la pizza di zucchine Bimby farcita con pomodoro e mozzarella come l’impasto classico.
Foto e ricetta di Erika S.

Pizza di zucchine Bimby pomodoro e mozzarella
Ingredienti
  • 400 grammi di zucchine
  • 1 uovo
  • sale
  • 100 grammi di farina 00
  • 120 grammi di passata di pomodoro
  • 80 grammi di formaggio (sconsiglio la mozzarella perché butta l'acqua)
  • origano q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
  1. Teglia 20 cm
  2. Lavare bene ed asciugare le zucchine, metterle nel boccale tagliate a pezzi grossi con 1 cucchiaino di sale, 2/3 colpi turbo e metterle in uno scolapasta e lasciarle scolare per una mezz’oretta.Premere con un cucchiaio contro lo scolapasta e far uscire l'acqua in eccesso.
  3. Metterle nel boccale e unire un cucchiaino di sale sale, un giro dolio, l’uovo e la farina, e far andare 1 minuto antiorario vel.1 .
  4. Cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa, in una teglia rivestita di carta forno.
  5. Poi condire con la passata di pomodoro, un giro dolio, un pizzico di sale, il formaggio a pezzetti (10 sec vel.6), origano e metterla in forno per altri 12/15 minuti circa, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
Note

 

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