pizzette di melanzane

pizzette di melanzane
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Pizzette di melanzane Bimby, anche se l’immagine non rende pienamente vi assicuro che è un goloso e veloce antipasto.

pizzette di melanzane
Ingredienti
  • 1 bella melanzana grossa e soda
  • 1 mozzarella
  • 50 gr. scamorza
  • 3/4 acciughe
  • 4 pomodori
  • 1 cucchiaio di capperi
  • origano q.b.
  • un pizzico di peperoncino
  • 1 o 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 60 gr,olive verdi
  • facoltativa un pochino di passata do pomodoro
Istruzioni
  1. accendere il forno a 200°
  2. lavare e asciugare la melanzana
  3. tagliarla a fette di circa un centimetro
  4. disporre le fette su una leccarda ricoperta di carta forno
  5. infornare per 15 minuti
  6. nel frattempo mettere nel boccale del bimby
  7. olio,acciughe, origano, peperoncino,capperi pomodori, e i formaggi tritare a velocità 3 per 30 secondi
  8. in ultimo aggiungere le olive snocciolate e tritare 10 secondi sempre velocità 3
  9. togliere dal forno le melanzane
  10. con un cucchiaio mettere un pochino di passata su ogni fetta di melanzana(facoltativo)
  11. poi prendere il preparato dal boccale e distribuirlo su ogni fetta
  12. rimettere in forno per 15/20 minuti
  13. servire caldo
Note

 

Adeconge

moglie, madre di due figli adolescenti, insegnate di scuola materna e una passione per la cucina che mi spinge a cercare nuove ricette....

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