Torta salata al philadelphia Bimby

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Torta salata al philadelphia Bimby
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Una torta salata ricca e corposa, ripiena di philadelphia ed erba cipollina: buona e semplice, sia nella base che nel ripieno.
Torta salata al philadelphia Bimby, foto e ricetta di Loredana B.


Torta salata al philadelphia Bimby
Dosi per una tortiera di 26 cm di diametro
Ingredienti
  • Per la base:
  • 140 gr di acqua
  • 1/2 cubetto di lievito di birra (12 gr circa)
  • 1 pizzico di zucchero
  • 250 gr di farina
  • 3/4 di un cucchiaio di sale
  • Per il ripieno:
  • burro q.b. per imburrare la tortiera
  • 400 gr di philadelphia
  • 200 gr di panna da cucina
  • 4 uova
  • 20 gr di maizena
  • 30 gr di erba cipollina a pezzetti
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 di cucchiaino di pepe nero
  • 2 pizzichi di noce moscata
Istruzioni
  1. Preparare la base:
  2. Mettere nel boccale acqua, lievito e zucchero: 2 min, 37°C, vel. 2
  3. Aggiungere farina e sale: 2 min, vel spiga
  4. lasciar riposare l'impasto almeno 30 min
  5. Preparare il ripieno:
  6. Accendere il forno a 200°C
  7. Mettere tutti gli ingredienti del ripieno nel boccale: 10 sec, vel.4 antiorario
  8. Imburrare la tortiera, stendere quindi l'impasto in modo da avere i bordi alti da contenere il ripieno e adagiarlo nello stampo
  9. Trasferire il ripieno sulla base e cuocere 35 min circa a 200°C
Note

 

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