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Secondi piatti

Polpette di merluzzo agrodolci Bimby

Polpette di merluzzo agrodolci Bimby
Le dosi riportate in questa ricetta io le ho diminuite perché il merluzzo che avevo in frigo aveva un peso minore.

E’ un piatto gustoso grazie alla salsa che accompagna il pesce le dosi riportate sono per 6 persone.

polpette di merluzzo agrodolci
Recipe Type: secondo
Author: Adelaide
Ingredients
  • per le polpette:
  • un mazzetto di prezzemolo
  • un ciuffo di basilico
  • qualche filo di erba cipollina
  • 450 g filetti di merluzzo
  • un uovo
  • 40 g pangrattato + quello che serve per impanare
  • sale e pepe q.b.
  • 1/2 succo di limone
  • olio e semi di sesamo q.b.
  • per la salsa:
  • 1/2 scalogno
  • 15 g olio
  • 1/2 limone (succo)
  • 10 g zucchero di canna
  • 30 g aceto balsamico
  • 20 g salsa di soia
Instructions
  1. per le polpette:inserire nel boccale basilico prezzemolo e erba cipollina tritare 5 sec vel 5
  2. riunire sul fondo
  3. aggiungere il merluzzo, l’uovo, il pangrattato, sale e pepe q.b., il succo di limone e amalgamare 20 secondi vel 3
  4. versare il composto in una ciotola
  5. formiamo le palline con l’impasto e passiamo le polpette un po’ nel pangrattato e un po nei semi di sesamo (metà e metà)
  6. friggiamole in una padella con l’olio girandole per dorarle bene
  7. nel frattempo prepariamo la salsa:
  8. inserire nel boccale lo scalogno tritare 5 sec vel 6
  9. portare sul fondo con la spatola
  10. aggiungere l’olio e cuocere 4 minuti 100° vel 2
  11. versa l’aceto balsamico, il succo di limone, lo zucchero, sciogliere 5 minuti 100° vel 2
  12. unire la salsa di soia mescolare 5 sec vel 3
  13. servire le polpette con la salsina
  14. buon appetito
Notes
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Testol
Adeconge

Di Adeconge

moglie, madre di due figli adolescenti, insegnate di scuola materna e una passione per la cucina che mi spinge a cercare nuove ricette....

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