02 Set

Cheesecake al cocco Bimby

Cheesecake al cocco Bimby
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Cheesecake al cocco Bimby, un dolce per gli amanti di questo frutto esotico e saporito.
Foto e ricetta di Rossana A.


Cheesecake al cocco Bimby
Ingredienti
  • 250gr biscotti digestive
  • 100 gr burro
  • 3 fogli di gelatina in acqua fredda
  • un goccio di latte caldo
  • 250 ml panna da montare
  • 500 gr yogurt bianco
  • 50 gr farina di cocco
  • latte in cui abb sciolto la gelatina
  • 40-80 gr di zucchero
Istruzioni
  1. Tritare i biscotti:10 sec vel 5
  2. Sciogliere il burro burro e unire ai biscotti tritati
  3. Foderare uno stampo avvolto di pellicola e pressare col cucchiaio per fare la base e mettere in frigo
  4. Ammollare 3 fogli di gelatina in acqua fredda,poi strizzarli e sciogliere in un po di latte caldo
  5. Montare 250 panna 2 min vel 4
  6. Aggiungere 500 yogurt bianco, 50 gr farina di cocco, latte in cui abbiamo sciolto la gelatina e da40-80 gr di zucchero (regolarsi dal fatto che panna e yogurt siano o no zuccherati)
  7. Mescolare tutto 1 min vel 4
  8. Mettere la crema ottenuta sulla base di biscotti e lasciare in frigo almeno 3 ore
  9. Spolverare cacao amaro, nutella frutta marmellata a piacere
Note


 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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