Bretzel fatti in casa col Bimby

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Bretzel fatti in casa col Bimby
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Bretzel fatti in casa, il pane tedesco guarnito con chicchi di sale grosso!
Foto e ricetta sempre di Mariella S. (o meglio di sua figlia 😀 ).


Bretzel fatti in casa col Bimby
Ingredienti
  • 500 g di farina 0
  • 250ml acqua tiepida
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 40 g di margarina
  • Per l'immersione
  • 500ml d'acqua
  • 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti
  2. Minuti 3
  3. Velocità spiga
  4. Fare lievitare x 30 minuti
  5. In una pentola, fai bollire acqua e bicarbonato.
  6. Con l’impasto lievitato, dai la classica forma ai Brezel.
  7. Una volta formati, cuoci i Brezel uno ad uno per circa 30 Sec. nell'acqua bollente con bicarbonato.
  8. Scola e lascia asciugare.
  9. Cospargi con alcuni grani di sale grosso e inforna per 13 /15 Min. in forno preriscaldato statico a 220°.
  10. Io ho fatto diverse forme.. e a piacere si può mettere il formaggio o sesamo😊
Note

 

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