Una marmellata di stagione, magari preparata con le arance del vostro albero!
Mi raccomando, sceglietele bio perché altrimenti sulla buccia potreste trovare cere o residui di pesticidi.
Foto e ricetta di Francesca G.
Marmellata all’arancia Bimby
per circa 1 kg di marmellata
Ingredients
- 1 kg di arance intere
- 700 gr di zucchero semolato
Instructions
- Eliminare i due estremi dalle arance (dov’è il picciolo e la parte opposta)
- Tagliarle a fettine orizzontali di 2-3 mm e poi tagliare anch’esse a metà
- Nel boccale mettere le fettine e lo zuccero: 40 min, 100°C, vel.1 antiorario mettendo il cestello sopra il foro del boccale al posto del misurino, per parare gli schizzi
- NEl frattempo preparare i vasetti per il sottovuoto sterilizzati
- Continuare la cottura aumentando la temperatura: 15 min, temp.varoma, vel.1
- Controllare la consistenza della marmellata, mettere nei vasetti ancora calda, chiudere, capovolgere e lasciar freddare lentamente
- Controllare il sottovuoto e mettere in dispensa
Notes
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