07 Dic

Panini semplici Bimby

Panini semplici Bimby
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Panini semplici, croccanti fuori e morbidi dentro, da servire a tavola oppure farcire per merenda o ricreazione.
Foto e ricetta di Valentina P.


Panini semplici Bimby
Ingredienti
  • 600 gr farina 00
  • 340 gr acqua
  • 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
  • 2 cucchiaini rasi di sale
  • 2 cucchiaini di olio evo
Istruzioni
  1. Nel boccale acqua e lievito: 37°C, 2 min, vel.2
  2. Aggiungere farina, sale e olio: 3 min, vel. spiga
  3. Lasciar lievitare 2 ore nel boccale
  4. Formare i panetti per i panini (circa 6) dividendo gradualmente in 2 l'impasto per avere le stesse dimensioni
  5. Spolverare di farina, incidere leggermente con un coltello la superficie con una X
  6. Lasciar riposare altri 20 min e accendere il forno a 250°C
  7. Mettere in basso al forno una teglia con acqua (circa una tazza) e sul ripiano superiore la teglia con i panini
  8. Cuocere per circa 20 min a forno ventilato
Note



 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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