Angelica salata col Bimby, una torta salata intrecciata farcita con salame piccante, pecorino e olive. Foto e ricetta di Milva P.
Angelica salata con salame piccante, pecorino e olive Bimby
angelica con salame piccante pecorino e olive ingredienti x 8 persone
Ingredients
- 150 g di latte
- 7 g di lievito di birra secco
- 130 g di burro
- 5 g di zucchero
- 500 g di farina 0
- 3 uova
- 10 g di sale
- 150 g di salame
- 180 g di pecorino toscano
- 100 g di olive verdi denocciolate
- 6 carciofini sott’olio
- olio extravergine di oliva
Instructions
- inseriamo nel boccale 150 g di latte 7 g di lievito di birra secco,130 g di burro 5 g di zucchero e sciogliamo 1 min 37° vel 2
- aggiungiamo 500 g di farina 0 3 uova 10 g di sale e impastiamo 4 min vel spiga mettiamo l’impasto in una ciotola copriamo con pellicola e lasciamo lievitare 3 ore
- mettiamo nel boccale 150 g di salame 180 g di pecorino 70 g di olive verdi e tritiamo 5 sec vel 4 a parte tagliamo a fettine 6 carciofini sott’olio e 30 g di olive
- stendiamo l’impasto in una sfoglia rettangolare di 3 mm spennelliamo con un poco di olio di oliva distribuiamo il ripieno e arrotoliamo sul lato lungo
- posizioniamolo sul foglio di carta da forno tagliamo il rotolo x lungo e formiamo con attenzione una treccia cercando di tenere i lati tagliati verso l’esterno
- chiudiamo a formare una ciambella trasferiamo il foglio con l’angelica sulla teglia e lasciamo riposare un’ora inforniamo 30 min a 180° e lasciamo raffreddare leggermente prima di servire a tavola
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/01/angelica-salata-300×168.jpg” width=”300″ height=”168″ class=”aligncenter size-medium” title=”angelica salata”]
Testol
