Bomboloni ripieni al forno col Bimby

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Bomboloni ripieni al forno col Bimby
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Oltre che fritti i bomboloni possiamo farli anche in forno.
La ricetta della base prevede che sia poco dolce, se siete dei golosoni provate a raddoppiare la dose!
Foto e ricetta della bravissima Mariella S.


Bomboloni ripieni al forno col Bimby
Ingredienti
  • 350 grammi di farina 00
  • 130 grammi di latte
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • lievito di birra 30g circa
  • 50 grammi di burro
  • 30 g di zucchero
  • Un pizzico di sale
Istruzioni
  1. Inserire nel boccale latte e lievito Velocità 2,Minuti 1,37 gradi
  2. Aggiungere tutti gli ingredienti:Velocità spiga,Minuti 2
  3. Stendere l'impasto sulla spianatoia e ritagliare dei cerchi di circa 1cm fi spessore (usare il bicchiere o il coppapasta come stampino).
  4. Mettere la nutella o marmellata e coprire con un altro cerchio prima di coprire con l'altra metà spennelare i bordi con un pò di latte tiepidi e poi sovrapporre il secondo cerchio
  5. Metterli sulla placca da forno e fare lievitare x 2 ore
  6. cuocere a 180° statico preriscaldato 10 - 12 minuti.non devono risultare troppo scuri..
  7. spolverizzate con dello zucchero a velo.
Note



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