Fatti fritti col Bimby

Fatti fritti col Bimby
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Arriva il Carnevale e arrivano le ricette tipiche di ogni regione; oggi tocca alla Sardegna con i fatti fritti, ciambelline zuccherate super soffici!
Foto e ricetta di Valentina C.

Fatti fritti col Bimby
Ingredients
  • 300 gr di farina 00
  • 300gr di manitoba
  • 2 uova intere
  • 300ml di latte
  • 20 gr di lievito di birra
  • 60gr di zucchero
  • 60gr di burro (o strutto)
  • Scorza di limone e arancia o essenze
  • Liquore (la ricetta originale prevede acquavite (fille ferru) io metto pure maraschino o a volte niente, per la quantità un piccolo bicchierino da liquore
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Olio di semi per friggere
Instructions
  1. Ho lavorato nel bimby 150 di latte, il burro e lievito di birra a 37 gradi vel 2 per 2 minuti
  2. Poi ho aggiunto il restante degli ingredienti e impastato 8 minuti velocità spiga
  3. Gli ho messi a lievitare circa un ora nel contenitore ermetico poi ho dato le forme e fatto lievitare per un’altra oretta circa
  4. Friggere in olio caldo ed abbondante su ogni lato e scolare su carta assorbente
Notes
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