Pangoccioli Bimby super soffici

Pangoccioli Bimby super soffici
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Pangoccioli Bimby, le merendine dei più piccoli si preparano in casa!

Foto e ricetta di Alessandra P.


Pangoccioli Bimby super soffici
Ingredienti
  • 400 gr farina manitoba
  • 200 gr farina 00
  • 300 gr latte
  • 25 gr lievito di birra fresco
  • 110 gr zucchero
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • Aroma alla vaniglia (facoltativo )
  • Gocce di cioccolato q.b.
  • Per spennellare:
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di latte
Istruzioni
  1. Inserite nel boccale il latte,lievito, zucchero, qualche secondo vel. 4. Unite gli altri ingredienti tranne il burro, 2 min. vel. spiga, unite il burro a pezzi 3 min. Vel. Spiga.
  2. Trasferite l'impasto in una ciotola,Coprite con la pellicola,lasciate lievitare fino al raddoppio.
  3. Traferite l’impasto in un piano da lavoro spolverizzato di farina, schiacciate, cospargete la superficie con le gocce di cioccolato e piegate a libro, girate la pasta al contrario e stendete con le dita, ripetete il procedimento 4 volte.
  4. Dopo aver fatto questa operazione, piegate la pasta coprite con la pellicola e lasciatela riposare per 30 min.
  5. Riprendete la pasta dividetela in 16 parti uguali, (io 100 gr ciascuno belli grandi, 60 gr chi li preferisce più piccoli) quindi formate con il palmo della mano delle palline, adagiatele sopra la teglia con carta forno, coprite con la pellicola, lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.
  6. In una ciotolina sbattete il tuorlo con il latte, spennellate tutta la superfice con delicatezza per evitare che l’impasto si sgonfia, infornate a 180 gradi per 20/25 minuti
Note


 

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. Adele Pizzolla ha detto:

    Veramente facili da realizzare e deliziosi

  2. Sara ha detto:

    Posso sapere quanto si conservano e in che modo? Grazie

    1. Clara Clara ha detto:

      2-3 giorni come tutte le preparazioni fatte in casa senza conservanti 🙂

  3. Debora ha detto:

    C’è la ricetta per chi non ha il bimby ahah? Grazie

    1. Clara Clara ha detto:

      prova ad impastare seguendo le dosi, dovrebbe venir bene comunque!

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