Una torta semplice e di sicuro effetto, soprattutto quando si taglia la prima fetta!
Foto e ricetta di Agnese R.
Trovate qui la ricetta per la crema pasticcera.
Torta mille crepes Bimby
Ingredients
- Per le crepes:
- 4 uova medie
- 750 ml latte intero
- 330 gr farina 00
- 30 gr zucchero
- 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
- 2-3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- Per la farcia:
- 1 dose di crema bimby (libro verde)
- 1 confezione di panna da montare
- Per la ganache di copertura
- 300 gr di panna da montare
- 300 gr cioccolato fondente
Instructions
- Per le crepes (circa 20):
- Metti tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec, vel.5
- Metti in una ciotola e lascia riposare 30 min in frigo
- Imbrurra una padella e cuoci le crepes
- Prepara la crema a parte
- Monta la panna e amalgama alla crema fredda ottenendo la crema chantilly
- Alterna una crepe ad uno strato di farcitura.
- Una volta terminato mettete in frigo mezz’ora
- Prepara la ganache per coprire la torta:
- Metti il cioccolato nel boccale: 9 sec, vel.8 e metti d parte
- Nel boccale pulito metti la panna: 5 min,80°C vel.2
- Aggiungi il cioccolato tritato:1 min, vel.3
- Controlla la texture, se la ganache non è liscia e omogeneo amlgama per un altro min
- Utilizza la ganache per ricoprire la torta di crepes
- Conservare in frigo
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/01/torta-mille-crepes-300×169.jpg” width=”300″ height=”169″ class=”aligncenter size-medium” title=”torta mille crepes”]
Testol
