Ciambellone al vino rosso con ripieno di crema – ricetta Bimby

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Ciambellone al vino rosso con ripieno di crema – ricetta Bimby
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Un ciambellone davvero goloso, farcito di crema ancora prima di essere infornato e glassato con glassa al vino…una bontà anche per una festa di compleanno!
Foto e ricetta della bravissima Caterina R.

Ciambellone al vino rosso con ripieno di crema – ricetta Bimby
Ingredients
  • 4 uova
  • 150 gr di farina 00
  • 300 gr di zucchero
  • 60 gr di cacao amaro in polvere
  • 200 gr di burro
  • 100 gr di vino rosso
  • 1 bustina di lievito x dolci
  • Savoiardi o pavesini sbriciolati q.b
  • Ingredienti per la crema:
  • 1 uovo
  • 500 gr di latte
  • 50 gr di farina 00
  • 120 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
Instructions
  1. Esecuzione per la crema: metti tutti gli ingredienti nel boccale: 8 min 90º vel 4.
  2. Versate la crema in un sacchetto gelo e lasciatela raffreddare.
  3. Esecuzione x l’impasto:
  4. Imburrate e infarinate lo stampo per il Ciambellone e tenetelo da parte.
  5. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare:20 sec vel 10.
  6. Aggiungere il burro,il cacao amaro e il vino rosso:7 min 50º vel 3.
  7. Mettere da parte un misurino e mezzo di questa crema (alla fine va versata sopra la torta ).
  8. Nella restante crema,(fatela raffreddare 10 minuti senza il coperchio) aggiungere la farina e le uova: 1 minuto velocità 5.
  9. Aggiungere il lievito: 20 secondi velocità 5.
  10. Cospargere il fondo dello stampo con i savoiardi sbriciolati,Versate il composto,aggiungere la crema (tagliando un angolino del sacchetto per poterlo utilizzare a modi sac a poche) e lasciate che sprofondi da sola in cottura,Infornare i forno statico preriscaldato a 160º gradi per 30 minuti circa.
  11. Sfornate e lasciate raffreddare.
  12. Sformare il Ciambellane e cospargetelo con la restante Cremina
Notes
ciambella crema vino 2
ciambella crema vino 4
ciambella crema vino

 

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