Panettone gastronomico Bimby, una ricetta golosa e scenografica per arricchire la tavola di Natale.
La farcitura va fatta uno strato si e l’altro no dato che devono venir fuori una sorta di tramezzini impilati uno sull’altro.
Si può farcire a piacere ma è consigliabile sempre una base cremosa come maionese o formaggi spalmabili per evitare che rimanga asciutto.
Foto e ricetta di Francesca
Panettone gastronomico Bimby
Ingredients
- 400 gr di farina manitoba
- 150 gr di farina di grano duro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 cubetto di lievito di birra
- 250 gr di latte
- 25 gr di burro fuso
- 25 gr di olio extra vergine
- 1 tuorlo per spennellare
Instructions
- Mettiamo nel boccale latte, zucchero e lievito: 1 min, 37°C, vel.2.
- Aggiungere il resto degli ingredienti: 5 min, vel. spiga.
- Lavorare quindi l’impasto con le mani per qualche minuto, formare una palla e adagiarla in uno stampo per panettone da 1 kg, lasciando lievitare tra le 2 e le 5 ore
- Spennellare quindi con il tuorlo ed infornare a 180°C per 50-60 minuti.
- Per farcire, lasciar freddare completamente e poi tagliare a fette e farcire uno strato si e uno no (dato che va mangiato come tramezzini)
Notes
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Testol
