Focaccia ripiena Bimby, una focaccia da farcire a piacere e gustare per pranzo, cena merenda o come spuntino! In segreto per la sua croccantezza?…eccolo!
Grazie ad Antonella per foto e ricetta!
Focaccia ripiena Bimby
Ingredients
- 600 grammi di farina 00
- 240 grammi di acqua tiepida
- 155 gr di latte
- Mezza bustina di lievito di birra disidratato
- un cucchiaino di malto o zucchero ( io malto)
- un cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio
Instructions
- Impastare come per la pizza:
- Inserire nel boccale l’acqua, il lievito e lo zucchero e far andare 20” vel. 2
- Aggiungere il resto degli ingredienti: 2 min vel. spiga
- Togliere l’impasto e riporre in una ciotola coperta da un canovaccio per un’oretta o anche pià, fino a raddoppio del suo volume
- Si divide una parte più piccola e una più grande.
- Si stende la parte più grande in una teglia unta e spolverata di semola,si farcisce e si stende la parte più piccola e si poggia sopra a tappo.
- Si fa lievitare dentro il forno , si unge di un ‘ emulsione di olio e acqua e poi si cuoce dieci minuti 225 ventilato
Notes
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Testol
