Gnocchetti di zucca e ricotta

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Gnocchetti di zucca e ricotta
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Gnocchetti di zucca e ricotta
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Grazie a Renata per aver condiviso la ricetta.
Ingredients
  • 300 gr di polpa di zucca gialla, cotta
  • 200 gr di ricotta vaccina
  • 300 gr di farina 00
  • 150 gr di farina di grano duro
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Mettete nel boccale la polpa d zucca taglita a pezzi girando 20 sec a vel 5-7
  2. Unite gli altri ingredienti e lavorate 20 sec a vel. 6 e 1 minuto a vel. spiga.
  3. Lasciate l’impasto coperto da un canovaccio per 10 minuti
  4. Formate degli gnocchetti non troppo grandi.
  5. Per cuocerli, buttateli in acqua bollente salata, saranno pronti quando verranno a galla.
  6. Per condirli basta un po’ di burro, salvia e parmigiano.

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