Pane Bimby, pagnotta fatta in casa

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Pane Bimby, pagnotta fatta in casa
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Una semplice e buonissima pagnotta fatta in casa. Foto e ricetta suggerite dalla gentile Sara C. 🙂

Pane Bimby, pagnotta fatta in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 500 gr di farina
  • 300 gr di acqua
  • 1 cubetti di lievito di birra (25 gr)
  • 1 cucchiaino raso di sale
Instructions
  1. Mettete il lievito a pezzetti e l’acqua nel boccale, lavorando 2 min, vel.2 a 37°.
  2. Aggiungere farina e sale, lavorando 2 min. a vel. spiga e 10 sec. a vel.2 modalità antiorario
  3. Prendere l’impasto dal boccale, formare una palla e metterlo su un ripiano coprendolo con un panno lasciandolo lievitare per 2-3 ore
  4. Una volta lievitato, lavorare con le mani l’impasto, formare la pagnotta, posizionarla su una teglia o una pentola per forno oliata su fondo e lati e lasciar lievitare di nuovo per 1 ora.
  5. Preriscaldare il forno a 240°C ed infornare a forno caldo incidendo una croce sulla superficie della pagnotta.
  6. Per la cottura, posizionare una teglia d’acqua dentro il forno, insieme al pane, per evitare che l’impasto si secchi troppo.
  7. Cuocere il pane a 240°C per 30 min. e altri 15 min a 200°C.

3 pensieri su “Pane Bimby, pagnotta fatta in casa

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