Una semplice e buonissima pagnotta fatta in casa. Foto e ricetta suggerite dalla gentile Sara C. š
Pane Bimby, pagnotta fatta in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 500 gr di farina
- 300 gr di acqua
- 1 cubetti di lievito di birra (25 gr)
- 1 cucchiaino raso di sale
Instructions
- Mettete il lievito a pezzetti e l’acqua nel boccale, lavorando 2 min, vel.2 a 37Ā°.
- Aggiungere farina e sale, lavorando 2 min. a vel. spiga e 10 sec. a vel.2 modalitĆ antiorario
- Prendere l’impasto dal boccale, formare una palla e metterlo su un ripiano coprendolo con un panno lasciandolo lievitare per 2-3 ore
- Una volta lievitato, lavorare con le mani l’impasto, formare la pagnotta, posizionarla su una teglia o una pentola per forno oliata su fondo e lati e lasciar lievitare di nuovo per 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 240Ā°C ed infornare a forno caldo incidendo una croce sulla superficie della pagnotta.
- Per la cottura, posizionare una teglia d’acqua dentro il forno, insieme al pane, per evitare che l’impasto si secchi troppo.
- Cuocere il pane a 240Ā°C per 30 min. e altri 15 min a 200Ā°C.
3 risposte su “Pane Bimby, pagnotta fatta in casa”
Ciao, ho letto la ricetta ma che tipo di farina ai utilizzato?
Puoi utilizzare un mix di farina 00 e manitoba
Il forno statico o ventilato?