Panini al rosmarino Bimby con pomodori secchi

Panini al rosmarino Bimby con pomodori secchi

Panini buoni più che mai, aromatizzati con rosmarino e pomodori secchi direttamente nell’impasto. Ricetta e foto di Valentina 🙂

Panini al rosmarino Bimby con pomodori secchi
Ingredients
  • 600 gr di farina 00
  • 340 gr di acqua
  • 1/2 di cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiaini rasi di sale
  • rosmarino tritato q.b.
  • pomodori secchi tritati q.b.
Instructions
  1. Mettere nel boccale acqua e lievito: 2 min, 37° vel.2.
  2. Unire la farina, 2 min vel spiga
  3. Unire il sale e a piacere rosmarino e pomodori secchi tritati, 1 min vel spiga
  4. Togliere l’impasto dal boccale e trasferirlo in una ciotola, lasciando risposare coperto per almeno un’ora
  5. Suddividere l’impasto in 6 palline da circa 160 gr l’una e riporre su una teglia con carta forno.
  6. Incidere longitudinalmente i panini con un coltello, passarli leggermente con della farina
  7. Infornare a 250° ventilato per circa 20 min, mettendo nel piano più basso del forno una teglia con una tazzina di acqua per mantenere l’umidità durante la cottura

 

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