Tartufini Bimby al cioccolato

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Tartufini Bimby al cioccolato
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Tartufini Bimby al cioccolato con biscotti croccanti. Una bella idea per una festa o per un dolcetto a fine pasto. Grazie a Manuela per foto e ricetta 🙂


Tartufini Bimby al cioccolato
Ingredienti
  • 170 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa
  • 80 gr di zucchero
  • 150 gr di burro morbido
  • 2 uova
  • 80 gr di cacao amaro in polvere
  • codette o zuccherini q.b.
Istruzioni
  1. Mettere i biscotti nel boccale 3 sec. vel 5 (occhio a non polverizzarli, devono essere a pezzetti), mettendo poi da parte.
  2. Con il boccale sporco, polverizzare lo zucchero 20 sec. vel 9.
  3. Posizionare la farfalla, aggiungere il burro a pezzi e montare 3 min vel.3
  4. Aggiungere i tuorli e continuare a lavorare 1 min vel 3
  5. Aggiungere il cacao e continuare a montare 30 sec vel. 3
  6. Togliere la farfalla e trasferire il composto in una ciotola
  7. Pulire il boccale, posizionare la farfalla e montare gli albumi a neve 2 min 37° vel.4
  8. Togliere la farfalla
  9. Aggiungere gli albumi al composto nella ciotola e amalgamare lentamente dal basso verso l'alto senza smontare le chiare
  10. Aggiungere i biscotti tritati, mescolando sempre dall'alto verso il basso
  11. Formare tante palline con l'impasto, passare nelle codette e posizionare nei pirottini
  12. Lasciare in frigo un paio d'ore prima di servire

 

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