Fonduta Bimby al formaggio

Fonduta Bimby al formaggio
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Trasferiamoci sulle Alpi con la ricetta della Fonduta Bimby di Pina 🙂

Fonduta Bimby
Ingredienti per 6 persone
Ingredienti
  • 400 gr di fontina valdostana
  • 200 gr di latte intero
  • 4 tuorli
  • pepe q.b.
  • tartufo q.b. (a piacere)
Istruzioni
  1. Togliete la crosta dalla fontina, tagliatela a pezzetti e mettetela a bagno con il latte per almeno 4 ore (meglio tutta una notte)
  2. Versate nel boccale latte e fontina: 10 min, 80°, vel.1.
  3. Una volta ottenuta una crema morbida, con le lame in movimento a vel.2, aggiungete i tuorli uno alla volta e continuate a cuocere: 7 min, 80°, vel.2.
  4. Trasferite la fonduta in una terrina, spolverate di pepe e tartufo e accompagnatela con pane tostato o polenta tostata.
Note

 

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