Categorie
Dolci Ricette

Cartellate Bimby ricetta pugliese

3.7/5 - (7 votes)

Se avete un po’ di Puglia nel sangue non lasciatevi scappare la ricetta di Caterina per le Cartellate Bimby 😉 La ricetta è spiegata passo passo, trovate le foto in fondo alla pagina 😉

Cartellate Bimby ricetta pugliese
Ingredients
  • Per l’impasto:
  • 300 gr di farina 00
  • 120 gr di vino bianco
  • 15 gr di olio di arachidi
  • 30 gr di zucchero semolato
  • Un pizzico di sale
  • Olio di semi per friggere q.b.
  • Per farcirle:
  • Vino cotto o miele q.b
  • Zucchero di canna per spolverare q.b
  • Cannella q.b (se piace)
Instructions
  1. Mettiamo tutti gli ingredienti dell’impasto nel boccale: 1 min, vel.7 e poi 2 min, vel.spiga (l’impasto profumerà tanto di vino…è normale 🙂 )
  2. Togliamo l’impasto dal boccale, avvolgiamolo nella pellicola e lasciamolo riposare 30 min a temperatura ambiente
  3. Con una macchina per la pasta o a mano stendiamo l’impasto molto sottilmente (spessore n.5) tagliando poi a striscioline lunghe 30 cm e larghe 2 cm
  4. Pizzichiamo la pasta ogni 3 cm e avvolgiamola su se stessa per dare la classica forma della cartellata
  5. Friggiamo in abbondando olio di semi e scoliamo su carta assorbente
  6. Per la farcitura:
  7. Mettiamo il vino cotto in un piccolo pentolino e portiamo a bollore
  8. Immergiamo dentro le cartellate fritte e, quando il vino riprende a bollire, togliamole dalla pentola e adagiamole su carta assorbente
  9. Trasferiamo quindi le cartellate in un piatto e spolveriamo con zucchero di canna e cannella
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-5-300×224.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-5-300×224.jpg” width=”300″ height=”224″ class=”aligncenter size-medium” title=”cartellate bimby caterina 5″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-4-300×224.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-4-300×224.jpg” width=”300″ height=”224″ class=”aligncenter size-medium” title=”cartellate bimby caterina 4″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-6-300×224.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-6-300×224.jpg” width=”300″ height=”224″ class=”aligncenter size-medium” title=”cartellate bimby caterina 6″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-8-300×224.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-8-300×224.jpg” width=”300″ height=”224″ class=”aligncenter size-medium” title=”cartellate bimby caterina 8″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-2-300×220.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-2-300×220.jpg” width=”300″ height=”220″ class=”aligncenter size-medium” title=”cartellate bimby caterina 2″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-7-300×224.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-7-300×224.jpg” width=”300″ height=”224″ class=”aligncenter size-medium” title=”cartellate bimby caterina 7″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-300×224.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/cartellate-bimby-caterina-300×224.jpg” width=”300″ height=”224″ class=”aligncenter size-medium” title=”cartellate bimby caterina”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/vincotto-168×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/vincotto-168×300.jpg” width=”168″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”vincotto”][/url]

 

Testol

Di Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza :)

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi