Crostata salata Bimby

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L’aspetto è di una crostata dolce ma…sorpresa! E’ salata e sà di stracchino, speck e porri 🙂
Grazie a Marilena per la foto e la ricetta della crostata salata Bimby 🙂

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Ingredienti

Per la pasta brisè:
300 gr di farina
100 gr di olio
80-90 gr di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
300 gr di porri tagliati a rondelle
100 gr di speck a cubetti
200 gr di stracchino
1 uovo
30 gr di parmigiano
30 gr di olio evo
sale, pepe e noce moscata q.b.
30 gr di vino bianco

Istruzioni

Prepariamo l'impasto:
Mettiamo nel boccale la farina e poi il resto degli ingredienti: 20 sec. vel.6
Avvolgiamo l'impasto nel boccale e riponiamo in frigo per 15 minuti
Stendere quindi l'impasto su una teglia con carta forno attente a lasciare i bordi alti e a lasciandone da parte un po' per le strisce finali
Bucherellare quindi l'impasto con una forchetta
Prepariamo la farcitura:
Mettiamo nel boccale olio, speck e porri: 7 min, 100° vel.1, sfumando col vino
Aggiungiamo gli altri ingredienti: 30-40 sec, vel. soft antiorario
Versiamo quindi il composto sulla pasta brise, distribuendo uniformemente
Decoriamo con le strisce di pasta avanzate
Cuocere in forno caldo a 200°C per 50 minuti circa

Note

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Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂