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Dolci Ricette

Cornetti bicolore Bimby

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I cornetti sfogliati li conosciamo giĆ  ma i cornetti bicolore con cacao sono una vera novitĆ  per gli occhi e per il palato!
La ricetta richiede la preparazione del lievitino, un impasto con lievito di birra da preprare poco prima dell’intera ricetta ma l’assemblaggio per la sfogliatura ĆØ quella ormai collaudata nelle diverse ricette: sovrapporre una sfoglia all’altra spennellando con burro e zucchero.
Foto e ricetta di Simona V.

Cornetti bicolore Bimby
Ingredients
  • Per il lievitino:
  • 50gr farina
  • 20gr zucchero
  • 180gr latte
  • 70gr acqua
  • 1 cubetto di ldb
  • Per l’impasto:
  • 350gr farina
  • 250gr manitoba
  • 70gr zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 uova
  • 60gr burro
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. preparare il lievitino aggiungendo tutti gli ingredienti nel boccale e miscelando qualche minuto.
  2. Lasciare riposare 30 minuti in una ciotola capiente,xkĆØ lievita parecchio…Poi mettere il lievitino nel boccale e aggiungere gli ingredienti per l’impasto: impastare 3 min vel spiga
  3. dividere in 2 l’impasto,e ad una delle 2 parti,aggiungere 30gr di cacao amaro con 1 cucchiaio di latte e amalgamare di nuovo nel bimby
  4. Prendere i 2 impasti e dividerli entrambi a metĆ ,ottenendo 4 palline,2 con quelle di cacao e 2 senza.Lasciare riposare 2 ore…
  5. Dopo di ke,stendere le 4 palline,in 4 cerchi e sovrapporli,alternando i colori e mettendo burro e zucchero tra un cerchio e l’altro,tranne l’ultimo.
  6. Stendere col mattarello i cerchi,ricavarne 16 triangoli e fare i cornetti.
  7. Lasciare lievitare ancora x 1 ora e infornare a 200Ā° x 15/20 minuti
Notes
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Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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