04 Ago

Panna cotta Bimby alla vaniglia

Panna cotta Bimby alla vaniglia
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Oggi è la volta della panna cotta, un classico dessert di fine pasto.
La ricetta originale è di Cristina Bernardo, energica e simpatica blogger che ho avuto il piacere di conoscere non molto tempo fa tra le pagine di Instagram.
La sua panna cotta è alla cannella con un topping di ciliegie; ho modificato leggermente gli ingredienti sostituendo la cannella con della vaniglia senza aggiungere la coulis di frutta.
…un ottimo risultato, un gusto delicato ed un sapore affatto stucchevole.

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Panna cotta Bimby alla vaniglia
Ingredienti
  • 3 fogli di gelatina/colla di pesce
  • 150 gr di latte
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 300 gr di panna fresca da montare
  • 100 gr di zucchero
Istruzioni
  1. Innanzitutto mettere i fogli di gelatina in ammollo in un po' d'acqua
  2. Mettete il latte nel boccale, tagliate metà della bacca di vaniglia, estraete i semi e metteteli nel latte, aggiungendo anche la bacca per dare più sapore (la toglieremo alla fine del prossimo passaggio)
  3. Aggiungete infine la panna e lo zucchero: 6 minuti, 80°C, vel.2
  4. Togliete la stecca di vaniglia con l'aiuto di un colino o di un cucchiaio
  5. Strizzate bene la gelatina e aggiungetela al composto: 1 minuto vel. 3
  6. Versate il composto negli stampini, lasciate freddare e poi mettete in frigo a rassodare
Note

 

 

Emma

Emma

Biologa appassionata di nutrizione, mi occupo di formazione e divulgazione scientifica e non so resistere alla più grande tentazione di questo mondo: la cioccolata! 🙂
Collaboro da tempo con bimbymania.com e da poco ho iniziato la mia avventura con dietamentis.com, un portale su cibo ed alimentazione 😉
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