Mini cheesecake salate Bimby formaggio e rucola

Mini cheesecake salate Bimby formaggio e rucola
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Minicheesecake salate Bimby formaggio e rucola, un antipasto in monoporzioni per deliziare vista e palato dei commensali.
Foto e ricetta di Veronica T.

Minicheesecake salate Bimby formaggio e rucola
Come stampi ho usato i pirottini in silicone per Muffin / cupcake Sono uscite 12/13 porzioni.. ho dovuto buttare un pó di crema ai formaggi perché era in eccesso rispetto alla base.. ma puoi fare più base così ne escono di più
Ingredients
  • Per la base
  • 3 pacchetti di crackers
  • 40 gr di rucola lavata e asciugata
  • 50 gr di burro
  • Per la crema
  • 200 gr di panna da cucina
  • 100 gr di stracchino
  • 160 gr di philadelphia
  • 40 gr di latte
  • Per guarnire (a piacere)
  • Prosciutto cotto q.b.
  • Rucola
  • Foglie di lattuga
Instructions
  1. Mettere crackers, rucola e burro nel boccale: 20 sec, vel.6
  2. Mettere nei pirottini comprimendo la base e livellandola, tenendo 1 ora in frigo
  3. Preparare intanto la crema:
  4. Mettere a mollo la gelatina in unpo’ d’acqua fredda
  5. Mettere i formaggi e lapanna nel boccale: 10 sec, vel.6
  6. Saldare il latte a parte e scioglierci dentro la gelatina strizzata
  7. Aggiungere il latte con la gelatina nel boccale insieme ai formaggi: 10 sec, vel.6
  8. Versare nei pirottini sopra la base, lasciar freddare e riporre in frigo per 3 ore circa
  9. Aformare e decorare con prosciutto cotto, rucola o lattuga
Notes
Foto ricetta Bimby cheesecake salata ai formaggi Bimby

 

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